Unsere Philosophie basiert auf Exzellenz und akribischer Liebe zum Detail, was ein unvergleichliches gastronomisches Erlebnis garantiert. Jeder einzelne Stör wird sorgfältig vom Brütling bis zur Reife überwacht. Der geduldige und umweltbewusste Ansatz spiegelt sich in der Verwendung von gentechnikfreien Futtermitteln, dem Einsatz von kristallklarem Wasser und der Nutzung von Photovoltaikenergie wider, alles grundlegende Elemente zur Sicherstellung der Qualität und Exzellenz unserer Produkte. Die kunstvolle Fertigkeit des Meistersalzers verleiht dem Kaviar Canaletto schließlich eine hervorragende Qualität.

Unser Ansatz der kurzen Lieferkette minimiert die Umweltbelastung und gewährleistet gleichzeitig die Frische des Kaviars. Durch die Zusammenarbeit mit verantwortungsvollen Zuchtbetrieben stellen wir sicher, dass jede Phase der Produktion hohe Umwelt- und Sozialstandards einhält. Die vollständige Rückverfolgbarkeit unseres Kaviars ist ein grundlegender Pfeiler, um die Qualität und Authentizität des Produkts zu gewährleisten. Der Kaviar CANALETTO wird nach der alten und traditionellen Verarbeitungsmethode „Malossol“ hergestellt, das heißt „mit wenig Salz“. Dies garantiert eine reinere, hochwertigere und geschätzte Qualität.